Hasselbacksrotfrukter och hemmagjord bearnaisesås
Festmiddag eller vardagslyx, ni har väl inte missat hasselbacksrotfrukter och hasselbacksgrönsaker? 😃
Jag penslar dem med rapsolja och strör över mandelmjöl, för att göra dem glutenfria.
Till rotfrukterna har jag hemmagjord bearnaisesås, gjord på olja istället för smör. Det blir nyttigare, men fortfarande lika smarrigt.
🌱
Recept på busenkel bea, 2-3 portioner:
- Lägg 2 äggulor i en bunke så de blir rumstempererade.
- Blanda i 1 tsk citronjuice.
- Häll 2 dl varmpressad rapsolja i en liten kanna som går bra att hålla från.
- Vispa äggulorna med elvisp och häll sakta i oljan under vispningen. Efter hand blir det fluffigare och fluffigare.
- Smaksätt med örtsalt och dragon.
🌱
Om man vill ha en vegansk bea så vispar man först 3 msk aquafaba så att det blir fast skum, och sedan gör man allt likadant.
🌱
Jag penslar dem med rapsolja och strör över mandelmjöl, för att göra dem glutenfria.
Till rotfrukterna har jag hemmagjord bearnaisesås, gjord på olja istället för smör. Det blir nyttigare, men fortfarande lika smarrigt.
🌱
Recept på busenkel bea, 2-3 portioner:
- Lägg 2 äggulor i en bunke så de blir rumstempererade.
- Blanda i 1 tsk citronjuice.
- Häll 2 dl varmpressad rapsolja i en liten kanna som går bra att hålla från.
- Vispa äggulorna med elvisp och häll sakta i oljan under vispningen. Efter hand blir det fluffigare och fluffigare.
- Smaksätt med örtsalt och dragon.
🌱
Om man vill ha en vegansk bea så vispar man först 3 msk aquafaba så att det blir fast skum, och sedan gör man allt likadant.
🌱